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高丽参的功效及食法是什么

发布时间:2020-07-13 11:05:32 阅读: 来源:冷弯机厂家

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高丽参

高丽参是人参的一种。人参自古以来拥有"百草之王"的美誉,更被东方医学界誉为"滋阴补生,扶正固本"之极品。高丽参在几千年的历史长河中,已经从一种中药材,发展成一种滋补食材,更成为送礼佳品。那么,高丽参的功效及食法是什么?

高丽参的功效有很多,具体表现为:

《中草药学》评高丽参为大补元气、益肺、补脾、安心之物;《神农本草经》评高丽参为补五脏(即肝、心、肺、肾、脾)之阳气的主药,可安神,祛除渗入五腑之病气;可明目健脑,久服则健身、长寿。

《本草纲目》中则更广泛地介绍了高丽参的疗效。时至今日,以此为据,高丽参仍应用于各种临床治疗之中。另外,许多汉医学书中,记载了高丽参的药效与处方案例。高丽参成为在处方中发挥主要作用的上药。所谓上药,是指平常服用则防病、保健、无毒,大量或长期服用也无碍于人体的草药。

下面笔者为大家介绍一道菜的做法:高丽参炖鸡

高丽参炖鸡的原料:高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克(以上中药店有售)。具体做法为:

1、除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;

2、乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即"飞水")。

3、一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。

4、进饮方下盐,为3~4人用。

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